|
|
Penne Met Zalm-preisaus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
150 gr.penne rigate.
3 dunne preien.
2 tenen knoflook.
2 eetl.olijfolie.
125 ml.creme fraiche.
125 gr.milde verse roomkaas met kruiden.
1 klein blikje rode zalm(nettoca.200 gr).
zout,versgemalen peper.
20 gr.vers geraspte Parmezaanse kaas.
2 eetl.verse basilicum,in reepjes.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de penne beetgaar volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Maak de preien schoon en snijd ze in stukjes van 1 cm.
Hak de tenen knoflook fijn.
Verhit de olijfolie in een wok of hapjespan en fruit de prei en knoflook ca.3-4 minuten zachtjes aan.
Voeg de creme fraiche en de roomkaas toe en verwarm het geheel al roerende tot het een gladde saus wordt.
Giet de zalm af,verwijder de velletjes en graatjes.
Schep de zalm door de saus en warm de saus nog heel even zachtjes door.
Voeg zout en peper naar smaak toe.
Giet de penne af en schep de penne door de saus.Schep de pasta in diepe (pasta-)borden en strooi er Parmezaanse kaas en basilicum over.
Lekker met een tomatensalade
|
|
|